TY  - JOUR
AU  - Bustamante Reyes, Geraldine
AU  - Canós-Darós, Lourdes
AU  - Santandreu Mascarell, Cristina
TI  - El funcionamiento interno y gestión de restaurantes en la Ciudad de Valencia (España) desde el punto de vista de propietarios
JO  - ROTUR. Revista de Ocio y Turismo
PY  - 2018
VL  - 12
IS  - 1
SP  - 105
EP  - 120
ER  -