ROGLE
11Ene/13Off

El Modelo de Gestión basado en Calidad Total de Mercadona.

Le gusta decir a Mercadona que tiene un modelo de Gestión basado en Calidad Total.

En realidad mis conocimientos son de Logística y siempre he defendido que los indicadores en términos de logística deben estar en el orden del 60% de la media del sector. Lo cual en un sector como ese es simplemente una barbaridad.

Es evidente que en la distribución, y concretamente la distribución alimentaria, el correcto uso de las unidades de carga y del manejo de la información, es clave para la productividad. Y desde el principio ambos elementos están en el punto de vista fundamental. Por algo Juan Roig es el presidente de honor de AECOC. Pero conceptos más asociados con el Lean como el uso de ventanas de entrega, que es un aspecto fundamental del suministro lean, aparecieron más tardíamente de modos más insospechados.

En los últimos dias me he dedicado a estudiar qué es eso de “Modelo de Gestión basado en Calidad Total” y, efectivamente, parece el punto de partida

Según parece en los años 90-92 el mercado de la distribución en España llevaba la unívoca dirección de quedarse en manos francesas. La competencia era brutal, la crisis se estaba comenzando a desatar e incluso los que iban  ser los vencedores, los franceses, veían reducido sus beneficios.

Parece que en esos años Phil Crosby apareció por Madrid y dió una conferencia. Crosby fue invitado a pasarse por Mercadona y estuvo en varias ocasiones con ellos, supongo que vendiéndoles consultoría de su empresa. Según  parece Crosby nunca llegó a trabajar para Mercadona, pero Juan Roig compró la idea de “Quality is Free” y la idea de “Calidad Total”.

Es en 1993 cuando dan un fundamental primer paso el Siempre Precios Bajos. Podían haber optado por cualquier otro, pero probablemente no hubiera tenido el mismo efecto. SPB dota al sistema de la estabilidad necesaria para iniciar un proceso de Mejora Continua.

La implicación de los empleados y la creación de una cultura común (que muy probablemente van de la mano) comenzaría simultáneamente.

Eliminar los productos clase C de los lineales, comenzar con la marca blanca, trabajar con los interproveedores como si fueran parte de tu empresa (suponen actualmente el 75% de los gastos de mercadona), la estrategia del 8 o las ventanas de entrega, o el más reciente de la coinnovación no forman parte original del modelo de mercadona, son aspectos resultado del citado modelo de gestión.

 

 

28Nov/11Off

La importancia de la Excel

Es interesante ver cómo la tendencia es a nivel mundial. Pues esto no lo  ha hecho un ingeniero español.

8Oct/11Off

AEC 2011. Mis impresiones de un congreso profesional.

Fui invitado a una mesa redonda sobre innovación y herramientas para la mejora.

Teníamos que hacer una presentación y ésta es la que yo llevé.

Fue interesante la breve experiencia de asistir a un congreso profesional.

En realidad no se distingue mucho de los congresos de investigación. Pero quizá dos son los conceptos más remarcables.

a) El número de asistentes a las sesiones es muy superior a lo normal en un congreso de investigación. Quizá lo más destacable es que aún se distingue entre ponentes y asistentes, y esta diferenciación incl. Estos últimos han ido degradándose únicamente hacia la consecución de un número más o menos amplio de papeles que justifiquen que has acudido y que puedan ser utilizados para aumentar el curriculum. Y dado que la “asistencia” no puntúa curricularmente no es necesario asistir. Sin embargo en los profesionales la gente va a la captura de ideas (o eso parece).

b) La organización. Los congresos profesionales son unas máquinas de hacer dinero para las asociaciones que los organizan. Pero son máquinas profesionales. A nadie se le ocurriría esperar que los cafés (por decir algo) lo hacen los mismos profesores que organizan el sarao. Se contrata a una empresa y se buscan patrocinadores.

Fue interesante ver cómo el que presentaba antes de mí, defendía un proyecto llevado a cabo en Mercedes Vitoria que era… secuenciación en línea de montaje. Precisamente mi tema de tesis doctoral. Y que lo que hizo lo hizo, como buen ingeniero industrial que era, en función de lo que se le había ocurrido, sin ninguna referencia a nada ni nadie que pareciera académico.

 

 

21Sep/11Off

¿dónde van los ingenieros industriales?

Leo este artículo con interés. Trata sobre porqué emigran los ingenieros industriales.
http://lacartadelabolsa.com/leer/articulo/por_que_se_van_los_ingenieros

En general estoy de acuerdo aunque no creo que todo sea estrictamente cierto…

Siempre me quedará la duda de si es justa esta acusación:

“Empresa controlada férreamente bien por el empresario original, ya mayor, o por sus sucesores sin formación relacionada, con un producto ya establecido y procesos consuetudinarios no registrados. Aquí el ingeniero simplemente sobra ya que contratar a alguien así implica darle el control para que modernice, registre procesos, ordene, inicie actividades de investigación, plantee posibilidades, mejoras, haga preguntas, etc.. Algo que nunca sucederá ya que el empresario prefiere que las cosas sigan como están. Si funciona, ¿para qué tocarlo?, el problema es que las empresas se constituyeron en una época en la que se carecía de tejido industrial y, salvo que se hiciera rematadamente mal, salían adelante porque no había competencia, pero las empresas necesitan retoques, reglajes para aumentar su eficiencia y, además, llega competencia del exterior. Como no se modernizan queda el siguiente dicho “el abuelo funda, el padre mantiene y el nieto funde”.

Sinceramente me parece que es echar la culpa al que crea la riqueza. Con lo fácil que es crearla.

Pero por lo demás un tema para pensar.

8Jul/10Off

Sobre la estrategia de mancha de aceite.

Del blog (buen blog) de Javi Ventura saco este vídeo sobre Walmart y la estrategia de mancha de aceite.

13Mar/10Off

Probando los blogs en docencia

Este año en una de las asignaturas he comenzado una nueva prueba. Que los alumnos hagan blogs como parte de su actividad docente.

Desde hace un año más o menos estoy obligando a la gente que trabaja conmigo a postear su actividad. Esto es racional. Cada día (o cada 4 horas) parece racional que hagan un resumen con lo que han hecho.

Pero con alumnos de master puede ser un poco más complicado.

Todavía no tengo claro lo que quiero escribir así que me limitaré a anotar algunas ideas para comenzar a darle forma a mis pensamientos.

En primer lugar existe el peligro de que el resultado no sea coherente. Me explico si dejo que cada alumno postee sobre lo que considere oportuno entonces podría ser que todos los blogs simultáneamente sean un lío. Pero si marco lo que ha de hacer cada uno, estamos limitando la capacidad de encontrar cosas nuevas.

Otro problema radica en que no todo el mundo postea igual… hay quien sabe y hay quien no.

Un tercer problema (y quizá el mas grave) es cómo evalúo la calidad y la candidad de lo posteado (dejando al lado de que deben aprender a linkar y no a copiar), si no sé donde pretendemos llegar, no puedo saber cual es el origen.

Por otro lado es posible que deba tener un blog sólo para docencia, donde vamos resumiendo y compartiendo todo lo que vamos entregando.

Además a los alumnos habría que pasarles información sobre cómo usar las etiquetas, los tags, como linkarse entre ellos…

12Mar/10Off

Testing new things in teaching

Three weeks ago i had a really mad idea. I dec ided to evaluate a subject upon each-student blog about the subject logistics.

Right now I have 14 blogs to evaluate. And there will be some more on the next future.

It might appear as a good idea, but it will be really tough to follow what each one is going to write…

Keep a look on them, some are really good, and the others will be really great…

Let’s sit and see what happens…

 
http://danielgmoe.wordpress.com/
http://pgbarranca.wordpress.com/
http://ritalogisticsblog.wordpress.com/
http://marcokai.wordpress.com/
http://toplogistic.wordpress.com/
jleonbello.wordpress.com
http://sinaslogisticsblog.blogspot.com/
http://logiblog.wordpress.com/
http://logistics-janina.blogspot.com/
http://cripoll.wordpress.com/
http://ilogistics.wordpress.com
http://johanneswoe.wordpress.com/
http://logisticsaljo.wordpress.com/
http://logistics4dummies.wordpress.com/
10Sep/09Off

Cosas que he visto y que sé que son ciertas

La mayor parte de las empresas utilizan excels para programar su producción. Más aún estas excel no están linkadas con nada. Simplemente están llenas de formatos condicionales.

Muchos alumnos (buenos alumnos) cuando llegan a la empresa tienden a opinar que lo que se explica no vale para nada. Muchos profesores tienden a explicar que no lo han entendido bien.

Cuando se trata de modelar un sistema real, es habitual que sea imposible encontrar reglas que modelen la realidad con un comportamiento suficientemente malo. La realidad siempre es mucho peor. Y entonces te piden que modifiques la estructura física del modelo.

“Nosotros mantenemos una doble contabilidad de inventarios, como todos”

“Claro que hay que cumplir las restricciones, siempre que no haya que violarlas”

“A lo mejor tienes razón, pero yo no voy a jugarme mi puesto para ahorrarle dinero a la empresa”

“Tu modelo ha de garantizar que se trabaje a full el fin de semana, aunque no haya trabajo el viernes”

Los objetivos, en caso de poderse explicitar, son variables.

Cuando conseguimos resolver un problema, las necesidades del usuario cambia.

Cuando todo parece controlado, las cosas se descontrolan.

La mayor parte de los problemas de organización no se resuelven, se disuelven

Los directores de operaciones de empresas competidoras, o de niveles jerárquicos diferentes, se entienden entre ellos, y pasan de las diferencias que mantienen los demás miembros del juego. Saben que su posición es diferente.

Muchas empresas cuando se adentran en el reino del caos, lo primero que hacen es intentar reducir la incertidumbre en los datos, que hasta ese momento no les preocupaba.

El objetivo de un jefe de producción es sobrevivir, y si eso se da por supuesto, viene la estabilidad.

Un buen líder es el que defiende a la manada de la incertidumbre del entorno.

Sólo el 20% de las empresas que implantaron 5S en el País Vasco al cabo del año mantenían los niveles alcanzados.

La mayor parte de las empresas utilizan sistemas de mejora, hasta que dejan de utilizarlos.

Si un mando intermedio no cree en una mejora es capaz de hundirlo.