ROGLE
24Sep/16Off

El peso del cerebro institucional

Me comentaba un compañero la existencia de estudios que demostraban que la complejidad ambiental incrementaba la capacidad intelectual e incluso se podía medir el incremento en el peso del cerebro de los ratones (http://psycnet.apa.org/journals/com/55/4/429/)

Básicamente los ratones que viven en jaulas sencillas no se desarrollan igual que los ratones que viven en jaulas llenas de laberintos, ruedas y escaleras. No sólo la neuroplasticidad funcionaba con los ratones sujetos al experimentos sino sobre ratos de generaciones posteriores.

No sé porqué me encontré haciendo una analogía entre la configuración física de una jaula (laberintos, ruedas, paredes, escaleras…)  y la configuración lógica de una institución (normativas, aplicaciones informáticas, procesos multi-etapa, multilocalizados, perennes modificaciones…).

Puede ser que esté creciendo el cerebro institucional en  nuestra querida universidad, pero creo que alguien debiera comenzar a pesar cerebros individuales.

29Nov/15Off

¿Cómo puede la UPV contribuir a incrementar la Competitividad de las PYMEs Valencianas?

Según  los rankings  internacionales la UPV está entre el 2% de las mejores universidades del mundo. Y según los rankings nacionales es la universidad española líder en desarrollo y transferencia de tecnología. Al mismo tiempo  parece que  la Universidad y la Empresa hablan idiomas diferentes en la Comunidad Valenciana.

El próximo 10 de Diciembre, en el Departamento de Organización de Empresas de la UPV nos aproximaremos a esa brecha, desde la perspectiva de la colaboración empresa-universidad en Alemania y la compararemos con la percepción que la empresa valenciana tiene de la oferta de la UPV.

Desde las 10:30 hasta las 14:00 tendremos tres mesas redondas.

  • 10:40 4 profesores de Universidad (3 alemanes y un español) analizarán el modelo alemán.
  • 12:00 En la segunda 3 directivos de empresas valencianas nos ofrecerán su visión sobre lo que le piden a la empresa y lo que reciben de la misma.
  • 13:00 En la última 3 empresarios nos ayudarán a comprender su percepción sobre lo que pueden utilizar de lo que  la Universidad les ofrece.

Estoy seguro que será una jornada muy interesante para todos. Dado que el aforo es limitado si quieres asistir por favor rellena el cuestionario adjunto goo.gl/O8XyAq (son tus datos básicamente) .

Os esperamos.

6May/15Off

Un modelo de negocio sobre alimentación: Como quedarte con la frutería de barrio.

En mis clases de logística propongo que el trabajo de fin de curso sea sobre modelos de negocio para la distribución de productos agroalimentarios al margen de las grandes superficies. Le llamo el proyecto HOF3M.

El otro día alguien me propuso el siguiente modelo de negocio.

Supongamos una zona donde hay una pequeña  tienda gestionada por alguien que vende fruta de cierta calidad. Eso es un indicador de que en esa zona la gente prefiere ir a la tienda antes que comprar en el supermercado. Si la tienda está gestionada por un tendero local indica que da un cierto margen (si está gestionada por una familia por ejemplo paquistaní inmigrante no necesariamente da un margen suficiente).

Si existe demanda parece lógico abrir una tienda al lado. Evidentemente eso supondría robarle clientes al primer tendero, pero el mercado es así de libre y así de cruel. El que mejor trate al cliente y de mejor precio ganará.

Supongamos en lugar de abrir una tienda abro tres. Una de muy buena calidad con producto caro A, otra con producto medio B y una última con un producto malo y tirado de precio C. No es caro montar una tienda así, todo el tiempo se cierran y abren fruterías, hay mucho material usado por ahí.

En principio no parece que vayamos a ganar mucho dinero. ¡4 tiendas donde sólo había una!

Supongamos que alimento la tienda B con los restos de A, y alimento la C con los restos de B. Ya no tengo que “deshacerme de producto de buena calidad” por la vía de hacer descuentos en mi pequeña tienda. Ahora tengo dos tiendas más y puedo mantener un cierto nivel en la buena. Que siempre tiene los precios un poco más bajos que la del barrio.

Si además el propietario de la tienda fuera el mismo podría aprovechar el viaje para suministrar a las tres tiendas. Los costes de levantarse a las 5 para ir al mercado central son muy altos. Pero si sólo hay que hacerlo una vez para tres tiendas.

Supongamos ahora que además los productos de C son deliberadamente muy malos. Son los desechos de los grandes distribuidores que envían su producto de calidad a Alemania y que incluso pagan por llevarse las manzanas con gusano. Es decir el que suministra a C puede llegar a cobrar por llevarse los productos que expone y vende.

El producto de C no tiene el mejor aspecto, pero lo único objetivo es el precio que marca C. Es el que establece la referencia. El producto es malo pero el precio es objetivamente bajo.

La presión sobre nuestro frutero, el que estaba antes, se ha convertido en insostenible. La referencia de precio le hace parecer “terriblemente caro” y algunos de sus clientes se acostumbra a productos de baja calidad (repetimos aquello de “es que las manzanas ya no son las de antes” pero no estamos dispuestos a pagar el doble que por una manzana cara). Pero encima es que hay una pequeña tienda al lado donde la misma fruta está más barata (un poco más barata, pero más barata).

De hecho nuestro hombre, el frutero del barrio que siempre dio calidad, está perdiendo dinero y va a tener que cerrar.

Pero el que me contó el modelo de negocio ya tiene prevista esa situación. Cuando lo haga cerrarán dos de las tres fruterías nuevas de los “paquis” y se quedará una con todo el negocio de la calle (recordemos que sólo había una originalmente así que al final habrá sólo una).

Los otros “paquis” se irán a otro barrio.  Y además para montar su nueva tienda utilizarán el mismo cartel lo cual es bastante más barato que empezar de cero.

Además cuando tengas tres o cuatro tiendas ganando mucho dinero en diferentes barrios de la ciudad te da para invertir en tres tiendas más en un barrio cualquiera de una ciudad cualquiera.

La verdad es que es una buena idea. No sé cómo no la están utilizando ya.

11Nov/14Off

La mejora de procesos. Una paradoja cruel.

Joano es un alumno de la UPV que va a hacer sus prácticas en PKJ SL.

Juan y Batiste trabajan (y co-laboran) en esa empresa PKJ S.L. Y tienen un trabajo que, como todos los trabajos, tiene margen de mejora.

Joano ha analizado los procesos de Juan y Batiste.

Para una de las actividades que realizan coordinadamente ha descubierto que Juan y Batiste emplean entre los dos 6 unidades de tiempo (3 cada uno).

Joano ha analizado concienzudamente el proceso, y ha diseñado una aplicación informática que mejora el proceso dejándolo en 5 unidades de tiempo.
¡¡¡¡Una mejora del 16% y además ahora todo estará informatizado!!!
El único problema es que a Batiste no ve la mejora en que él tenga que trabajar 4 unidades de tiempo (una más que antes) mientras que Juan trabajará dos menos que antes.
 ¡Este Batiste, siempre se está quejando, pensando en su problema particular en lugar de pensar en el bien de la empresa!

9Oct/14Off

Un lugar para el Prezi en presentaciones académicas

En un post anterior comentaba que la herramienta Prezi es una herramienta más enfocada a los sentimientos o las emociones y por ello la desaconsejaba en según qué ámbitos.

Cuando hacemos presentaciones intentamos llegar tanto a la cabeza como al corazón del oyente/vidente. Para llegar a la mente utilizamos datos, tablas, gráficos, listas… Al ” corazón” llegamos a través de dibujos, fotos, animaciones…

La pregunta sería ¿”cuánto de mente y cuánto de corazón” debemos meter en una presentación académica?

Desde mi punto de vista, si quiero que recuerden dos-tres ideas básicas de la presentación,  para animarles a estudiar “del libro” debiera enfocar una presentación dirigida al corazón.

Pero si se trata de que recuerden el contenido de lo que digo “exactamente” debería tener una presentación “para la mente”.

Y hay quien dice que para que la mente recuerde algo, hay que tocar al corazón. Y, más aún, hay quien piensa que una presentación dirigida a la mente nunca conseguirá su objetivo, porque a la mente se llega de muchas maneras, pero ninguna de ellas es escuchar durante dos horas a alguien.

¿Puede ayudar Prezi a combinar ambas aproximaciones?

Por ejemplo un esquema que dé sentido global, apoyado con material que al alumno le pueda interesar repasar en el futuro. Uno de mis últimos intentos es éste. Todavía está lejos de lo que imagino, pero creo que me voy acercando. De entrada los alumnos no se aburren mucho durante casi dos horas y yo tampoco. Algo es algo

25Feb/13Off

Una breve introducción a la logística internacional de la basura

Hace un tiempo escribí un post sobre algunas particularidades de movimientos de materiales en el mundo ligado al movimiento de contenedores (continentes) vacíos.

En este post se habla sobre el destino de los contenedores (ahora sí containers) en el Reino Unido. Una información curiosa es que por cada contenedor lleno que sale del Reino Unido entran 5. Por lo que algo hay que hacer con los contenedores.

Es interesante el vídeo de la BBC del que saca la información. Al final del vídeo habla de como los contenedores triturados se almacenan en otro contenedor para ser enviados a China, que de este modo recupera los containers que envía.

http://news.bbc.co.uk/2/hi/business/7598633.stm

No sólo esos sino que tambiénse envían otros llenos de basura estrictamente hablando. Y hay quien afirma que quien se hace cargo de esta “realidad incómoda” es la Camorra.

Claro que no todo es delictivo en este mundo. Parece que Suecia está importando basura, porque sus plantas transformadoras tienen más capacidad que basura generan los suecos. A lo mejor es que están avanzando hacia el cero desperdicios, en el que este caso es el extremo.

En realidad China utiliza la importación de basuras como un modo de importar materias primas, específicamente para la informática.

Probablemente se podría hacer una tesis sobre este tema, porque no parece que nadie lo haya abordado específicamente.

27Ene/13Off

Los hábitos (o rutinas) y la zona mágica (o el estress)

En el vídeo del youtube que adjunto se trata un tema interesante. Y es la predisposición (o no) de la mente a entrar en zonas en las que pierde el control de lo que ocurre.

Más allá de que hay algo de tendenciosidad “trabajar duro” y “sacrificarse” se considera como negativo porque “el cuento de la lechera” es un invento pensado por alguien para cortarnos las alas.
Pero es interesante que asume que nuestras actividades se pueden clasificar en 3 zonas:

  • Zona de Confort.
  • Zona de Aprendizaje.
  • Zona de Pánico (a la que también denomina zona Mágica).

Los autores son “tendenciosos” al exponer la zona de confort donde  las cosas habituales son desagradables, pero nos gustan porque son nuestras (como soportar al jefe o vivir en un permanente atasco).

La zona de aprendizaje son las pequeñas incursiones hacia el territorio desconocido. Y quizá lo más relevante de lo que dicen, al habituarte a entrar en zona de aprendizaje, el propio aprendizaje (con su tensión asociada) se convierte en zona de confort.

Creo que un error de la historia está en confundir el cuento de la lechera con un cuento pensado para cortarnos las alas. La lechera “inventó” un mundo que no existía y olvidó el que sí existía. Si la lechera hubiera hecho bien su trabajo, el que en ese momento tenía encomendado, y al acabar ese hubiera ejecutado su plan, probablemente se hubiera hecho rica. Pero tendría que haber trabajado bien en los dos planos, en su trabajo de hoy y en planificar y ejecutar su sueño.

Por otro lado en el minuto 6:30 está lo más importante del vídeo. Cuando habla sobre el proceso por el cual sales poco a poco de la zona de confort y avanzas por la zona de aprendizaje, puede ser que caigas, en ese momento es cuando tus hábitos y habilidades (lo que tienes y es tuyo) que son tu zona de confort, te ayudará a reparar tus heridas, y a volver a empezar.

 

18Ene/13Off

Claridad en el Mensaje: El caso Mercadona.

Supongo que habrá mucho escrito sobre el concepto de univocidad en el mensaje (y sobre la falta del mismo) en una empresa.

jefe trabajadores proveedores sociedad capital

Parece lógico pensar que una empresa con claridad en sus principios o prioridades, funcionará más eficientemente en el largo plazo que una cuyos trabajadores no tienen claro el modo en el que se toman decisiones. Y parece lógico pensar también que para que las prioridades, principios y valores sean trasmitidos a lo largo de toda la empresa es necesario que el mensaje que se trasmita sea unívoco y constante.

En el caso de Mercadona el mensaje es muy claro. Es lo que denominan el Modelo de Gestión de Calidad Total. Y que representan como el círculo ese del cliente, empleados, proveedores, sociedad, capital.

Repitiendo el esquema de que el cliente es el jefe, consiguen que todos lo repitan. Lo fascinante viene cuando gente de fuera de la empresa comienza a repetir el esquema. Por ejemplo  la coletilla: “UN cliente que se queja son 5000 clientes insatisfechos” se la he oído a trabajadores de Mercadona, a proveedores de Mercadona y a proveedores de proveedores de Mercadona. Todo un sistema alineado.

Pero cuando la delegada del Gobierno utiliza la frasecilla de que “los clientes son lo primero” (cierto que le faltó decir jefe) las cosas están alcanzando un nivel de excelencia excesivo.

” Ya sabéis que la filosofía de Mercadona es que el cliente es lo primero. Están más interesados por la seguridad del propio cliente que por los hurtos,”

11Ene/13Off

SPB: el Heijunka de Mercadona.

Hace unos meses escuché a John Bicheno en una conferencia una anécdota curiosa. Como director del Máster Lean de Cardiff había conocido a un director de una planta en Gales que hizo el MSc. Curiosamente la empresa tenía una planta gemela en Escocia dirigida por alguien que no sabía nada sobre Lean.

Pusieron un gran esfuerzo en convertir la planta de Gales en Lean aplicando todas las herramientas conocidas. Pasaron los años y no aparecía la diferencia entre ambas plantas. Aparentemente no había ningún beneficio en utilizar una aproximación Lean frente a no utilizarlo.

Como eso era grave fueron a visitar la planta de Escocia. Descubrieron que allí el director se había dedicado a sus clientes. Y había conseguido pactar con ellos “estabilidad en los pedidos”. Los pedidos estables tenían el mismo efecto en el resultado que todas las herramientas Lean aplicadas por los mejores.

Inicialmente puede parecer “disappointing” pero el Heijunka (estabilidad) es uno de los fundamentos del Lean, porque lo es de la mejora continua.

Tiene su lógica. Si todos los días haces lo mismo, todos los días tropezarás con la misma piedra. Si el que tropieza tiene una cierta motivación en la mejora, un día la quitará.

En el año 1993, Mercadona comenzó con lo que ellos denominan su Modelo de Gestión basado en Calidad Total. El primer paso que dieron fue implantar la política de Siempre Precios Bajos. Eso concedió estabilidad al sistema. Tiendo a creer (quizá porque soy de Logística) que el hecho de que ese fuera el primer paso, fue decisivo.

Con una voluntad de mejora continua, conceder estabilidad al sistema es garantizarse el camino al éxito. Luego vino darle estabilidad a las relaciones (tanto a los  trabajadores como a los proveedores) pero no hubiera sido lo mismo si hubiera sido al revés.

 

18Dic/12Off

Los orígenes y el futuro de la europaleta.

Un palé, palet o paleta no es más que un soporte que permite transportar y almacenar muchos productos en un único movimiento.

Quizá la característica más importante es que une una superficie plana para apoyar productos encima y unos huecos que permiten el paso de las horquillas de un torito, transpaleta o fengüich (que es como se llama a las carretillas porque el fabricante más conocido es Fenwick).

Utilizar un palet para cargar un camión divide por 10 el tiempo que haría falta para cargarlo (o descargarlo) si los productos no estuvieran paletizados.

El beneficio de utilizar todos el mismo tipo de dimensión no sólo afecta al proceso de manipulación sino también a la eficiencia ecológica del transporte. Si perdemos un 20% de volumen porque las paletas no ajustan bien en el camión podemos pensar que requeriremos un 20% más de camiones recorriendo nuestras carreteras.

En 1961 la asociación de ferrocarriles europeos definió el tamaño de 800×1200 como el estándar que iban a utilizar.

El origen de esa relación 800×1200 tienen que ver con que ambas son divisores de 2400 que es el ancho máximo que podría tener por el interior un camión. El ancho externo del camión en Europa está limitado a 2.55 m, que permite introducir 3 palets de punta o 2 de ancho.

Progresivamente ese estándar ha ido dominando la logística de bienes en Europa. Desde entonces almacenes, camiones, transpaletas, carretillas, paquetes y hasta las botellas de agua se han ido adaptando a estas dimensiones.

Algunas variantes de las mismas son por ejemplo la media paleta o el cuarto de paleta que se pueden observar en algunos supermercados.

De hecho recientemente se ha permitido a los camiones que transportan cargas que han de mantenerse a temperatura controlada que “invadan” 5 milimetros más de calzada, para que el uso del camión sea más eficiente.

Pero si en Europa el camino de la estandarización hacia el Europalet es evidente, no es así en el resto del mundo. Por ejemplo en los contenedores marítimos el estándar que se usa es diferente, y en el interior el ancho libre es de  2,33 Por esos 7 centímetros perdidos se puede afirmar que, si transportamos el producto paletizado en europalet al menos un 15% del contenedor irá vacío. Pero también se está trabajando en ello.